評価はどのように計算されますか?
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6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
上位の批判的レビュー
ザックリ過ぎる
2023年4月14日に日本でレビュー済み
まあまあ一般的に昔から言われているような内容なので分からないでも無いがザックリ過ぎるのとツッコミどころが満載過ぎる
特にいきなり冒頭から「常温で固体の脂は悪い、常温で液体の脂は良い」としつつ菜種油、ゴマ脂を列記してるのはどうかと思う。そもそもに固体の脂が悪いというエビデンスに乏しいのと、牛脂やラードが菜種油ゴマ脂より悪いのは精製段階の単体比較であり、調理に使用した場合は加熱酸化が起き優位性は完全に逆転するためその限りでは無い。脂の質や精製方法にすら言及が無いのも誤解を招く一因。
また「老けない」を題材にしているのに乳製品、小麦、ニンニクによる腸内環境への影響を無視して「良い」として列記しているのもどうかと思う。
鵜呑みにしてしまうと逆に不健康になるとしか思えない。
毎日毎食ハンバーガーとコーラ食べてるような人間なら意味はあるかも知れないが、「老けないで健康に」を目的として本書記載の食材でなにか作るとして、仮にニンニク、唐辛子を菜種油で炒めミルクとチーズたっぷりの小麦パスタのカルボナーラを食べて健康になるかと言ったら、どう考えても老けますよ。
特にいきなり冒頭から「常温で固体の脂は悪い、常温で液体の脂は良い」としつつ菜種油、ゴマ脂を列記してるのはどうかと思う。そもそもに固体の脂が悪いというエビデンスに乏しいのと、牛脂やラードが菜種油ゴマ脂より悪いのは精製段階の単体比較であり、調理に使用した場合は加熱酸化が起き優位性は完全に逆転するためその限りでは無い。脂の質や精製方法にすら言及が無いのも誤解を招く一因。
また「老けない」を題材にしているのに乳製品、小麦、ニンニクによる腸内環境への影響を無視して「良い」として列記しているのもどうかと思う。
鵜呑みにしてしまうと逆に不健康になるとしか思えない。
毎日毎食ハンバーガーとコーラ食べてるような人間なら意味はあるかも知れないが、「老けないで健康に」を目的として本書記載の食材でなにか作るとして、仮にニンニク、唐辛子を菜種油で炒めミルクとチーズたっぷりの小麦パスタのカルボナーラを食べて健康になるかと言ったら、どう考えても老けますよ。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
72件の合計評価、レビュー付き:6
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日本から
2014年4月29日に日本でレビュー済み
帳消しメソッドは普段の食生活に役立ちます。
コラーゲンもビタミンＣが大切なことがよく分かりました。
そして、ファイトケミカルが活性酸素を消去したり、解毒作用を持っていたり、免疫力を上げたり、動脈硬化の予防にもなることを知りました。多くの人に読んで欲しい本です。
コラーゲンもビタミンＣが大切なことがよく分かりました。
そして、ファイトケミカルが活性酸素を消去したり、解毒作用を持っていたり、免疫力を上げたり、動脈硬化の予防にもなることを知りました。多くの人に読んで欲しい本です。
2023年4月14日に日本でレビュー済み
まあまあ一般的に昔から言われているような内容なので分からないでも無いがザックリ過ぎるのとツッコミどころが満載過ぎる
特にいきなり冒頭から「常温で固体の脂は悪い、常温で液体の脂は良い」としつつ菜種油、ゴマ脂を列記してるのはどうかと思う。そもそもに固体の脂が悪いというエビデンスに乏しいのと、牛脂やラードが菜種油ゴマ脂より悪いのは精製段階の単体比較であり、調理に使用した場合は加熱酸化が起き優位性は完全に逆転するためその限りでは無い。脂の質や精製方法にすら言及が無いのも誤解を招く一因。
また「老けない」を題材にしているのに乳製品、小麦、ニンニクによる腸内環境への影響を無視して「良い」として列記しているのもどうかと思う。
鵜呑みにしてしまうと逆に不健康になるとしか思えない。
毎日毎食ハンバーガーとコーラ食べてるような人間なら意味はあるかも知れないが、「老けないで健康に」を目的として本書記載の食材でなにか作るとして、仮にニンニク、唐辛子を菜種油で炒めミルクとチーズたっぷりの小麦パスタのカルボナーラを食べて健康になるかと言ったら、どう考えても老けますよ。
特にいきなり冒頭から「常温で固体の脂は悪い、常温で液体の脂は良い」としつつ菜種油、ゴマ脂を列記してるのはどうかと思う。そもそもに固体の脂が悪いというエビデンスに乏しいのと、牛脂やラードが菜種油ゴマ脂より悪いのは精製段階の単体比較であり、調理に使用した場合は加熱酸化が起き優位性は完全に逆転するためその限りでは無い。脂の質や精製方法にすら言及が無いのも誤解を招く一因。
また「老けない」を題材にしているのに乳製品、小麦、ニンニクによる腸内環境への影響を無視して「良い」として列記しているのもどうかと思う。
鵜呑みにしてしまうと逆に不健康になるとしか思えない。
毎日毎食ハンバーガーとコーラ食べてるような人間なら意味はあるかも知れないが、「老けないで健康に」を目的として本書記載の食材でなにか作るとして、仮にニンニク、唐辛子を菜種油で炒めミルクとチーズたっぷりの小麦パスタのカルボナーラを食べて健康になるかと言ったら、どう考えても老けますよ。
2020年1月15日に日本でレビュー済み
著者が書いている本をコンパクトにまとめている印象。
最終章の部分の「帳消し」という部分は新しいように感じる。
これまで同様、具体的かつ明瞭な文章なので、読みやすくためになる。
最終章の部分の「帳消し」という部分は新しいように感じる。
これまで同様、具体的かつ明瞭な文章なので、読みやすくためになる。
