パティシエ直伝 奇跡の糖質オフ・スイーツ
堀田茂吉(著)
/impress QuickBooks
作品情報
金沢の小さい洋菓子店「堀田洋菓子店」にテレビ局や新聞社からの取材殺到!そのワケは「奇跡の糖質オフ・スイーツ」だから。糖尿病の友人から頼まれた「糖質オフのお菓子を作って」という切実な声に応えようと奮起。試行錯誤を重ねた結果、ついにおいしいティラミスやショートケーキ、ロールケーキが完成。「こんなにおいしいのにどこが糖質オフなの!?」と大評判です。ダイエット中の方、メタボな方も安心して食べられるレシピを初公開。ぜひご家庭でお試しください。 【目次】 はじめに――糖質オフ・スイーツに寄せる思い 第1章 糖質オフ・スイーツに使う材料と道具 <材料> <調理器具> 第2章 糖質オフ・ジョコンド(スポンジ生地) 第3章 糖質オフのクリーム 基本のクリーム その他のクリーム 第4章 ケーキの成形 ショートケーキ 基本のロールケーキ 第5章 糖質オフ・スイーツのレシピ ティラミス ヨーグルトムース
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商品情報
- シリーズ
- パティシエ直伝 奇跡の糖質オフ・スイーツ
- 著者
- 堀田茂吉
- 出版社
- インプレス
- 掲載誌・レーベル
- impress QuickBooks
- Reader Store発売日
- 2013.08.09
- ファイルサイズ
- 5MB
- シリーズ情報
- 既刊2巻
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この作品のレビュー
平均 1.0 (1件のレビュー)
-
小麦グルテン使用
糖質オフ本であって、アレルギー対応とは書いてない。
分かっちゃいるけど、小麦グルテンが使用されていると説明で書いて欲しい。紙の本なら店頭で開いて確認できるのに、この本は確認できない形で販売している。…
購入後に1個しか使えるレシピがないのを知ると、ショックが大きい。
また「スポンジの切れ端」と書けるなら、最初から「ジョコンド」ではなく「スポンジ」の方が読者には分かりやすい。表記が揺れるなら、分かりやすい方を優先して欲しかった。
ということで、個人的にはガッカリした本だった。続きを読む投稿日:2021.06.16
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