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パティシエ直伝 奇跡の糖質オフ・スイーツ おうちで作れる&体にいい洋菓子レシピ

健康 / 美容・ダイエット

パティシエ直伝 奇跡の糖質オフ・スイーツ おうちで作れる&体にいい洋菓子レシピ


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参考価格:500円(税別)
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金沢の小さい洋菓子店「堀田洋菓子店」にテレビ局や新聞社からの取材殺到!そのワケは「奇跡の糖質オフ・スイーツ」だから。糖尿病の友人から頼まれた「糖質オフのお菓子を作って」という切実な声に応えようと奮起。試行錯誤を重ねた結果、ついにおいしいティラミスやショートケーキ、ロールケーキが完成。「こんなにおいしいのにどこが糖質オフなの!?」と大評判です。ダイエット中の方、メタボな方も安心して食べられるレシピを初公開。ぜひご家庭でお試しください。

 

【目次】

はじめに――糖質オフ・スイーツに寄せる思い 

第1章 糖質オフ・スイーツに使う材料と道具 

  • <材料>
  • <調理器具>

第2章 糖質オフ・ジョコンド(スポンジ生地) 

第3章 糖質オフのクリーム 

  • 基本のクリーム
  • その他のクリーム

第4章 ケーキの成形 

  • ショートケーキ
  • 基本のロールケーキ

第5章 糖質オフ・スイーツのレシピ 

  • ティラミス
  • ヨーグルトムース