「糖尿病のお父さんと一緒に誕生日ケーキを食べてお祝いしたい！」こんなお客さんの声に応えて開発が始まった「糖質オフスイーツ」。

金沢市に小さな洋菓子店を構える堀田茂吉氏が完成までに十余年を費やした、砂糖を使わないお菓子のレシピを全公開。限りなくカラダにやさしいスイーツが手近な食材で今すぐおうちで作れます。

ダイエット中の方、血糖値が気になる方はもちろん、甘い物が好きなすべての人に捧げるお菓子作りの本。『パティシエ直伝　奇跡の糖質オフスイーツ』に続く第2弾！

【目次】

はじめに

１　簡単！　すぐできるアーモンドショコラ
２　生チョコに想いをのせて〜ハッピーバレンタイン〜
３　スポンジケーキ〜基本のき〜
４　キュートなカップケーキ
５　記念日に焼くホールケーキ
６　王道ティラミス
７　見栄えで勝負！　トライフル
８　グレープフルーツのタルト
９　マンゴーのムース
１０　小さなシュークリーム（プロフィトロール）
１１　クロカンブッシュ
１２　オレンジのパウンドケーキ
１３　ブッシュドノエル〜聖夜の喜びとともに〜
１４　集大成！　角型ホールケーキ
１５　おまけ〜マジパンプレートの作り方＆チョコペン〜